益生菌類檢測論文 益生菌國家標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

發(fā)布時間：2023-02-22 11:45:44 作者：學(xué)術(shù)小編 來源：m.jyydt.com.cn

益生菌國家標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

配合上述菌種在食品中的使用與監(jiān)管，我國現(xiàn)行有效的國家標(biāo)準(zhǔn)是 GB 4789.35-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 乳酸菌檢驗》和 GB 4789.34-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗 雙歧桿菌檢驗》。 目前，我國益生菌產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新非?；钴S，其中產(chǎn)品創(chuàng)新必然帶來現(xiàn)有管理與標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的突破。

益生菌的科學(xué)共識(2021年版)是什么？

目的：2021年中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會益生菌分會根據(jù)益生菌的最新研究進展，形成《益生菌的科學(xué)共識（2021年版）》。 方法：組織科技界與產(chǎn)業(yè)界的相關(guān)專家以專題研討會的形式，發(fā)言、交流、記錄并撰寫成文。

益生菌行業(yè)如何發(fā)展？

政府、科技界與產(chǎn)業(yè)界應(yīng)聚集更大的力量，逐步完善與益生菌相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系，以化解益生菌行業(yè)發(fā)展中的諸多科學(xué)問題，激發(fā)行業(yè)更大的創(chuàng)新活力。 益生菌最主要核心特征是有益健康的功能屬性，這是建立在科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐R床試驗評價和循證醫(yī)學(xué)證據(jù)基礎(chǔ)上的。 目前已有近萬篇公開發(fā)表的學(xué)術(shù)論文對不同益生菌菌株的各種功能進行了研究，已證實益生菌的核心功能是改善人體胃腸道健康，如平衡腸道菌群、緩解腸道炎癥、緩解腸易激綜合征（ Irritable Bowel Syndrome ， IBS ）等。

益生菌類保健食品有哪些功能？

目前，我國已獲批的益生菌類保健食品的功能主要集中在增強免疫力和調(diào)節(jié)腸道菌群，常見產(chǎn)品形式包括粉劑、膠囊、片劑等。 消費者在購買益生菌類的保健食品時可通過閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽或說明書了解其功能，選購適合自己的產(chǎn)品。

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