發布時間：2022-09-21 07:00:06 文章作者：學術小編 www.bear18.com
環境污染與商人的逐利心理將食品安全問題逐步推到了風口浪尖，尤其是三聚氰胺事件發生后，食品安全檢測再次受到社會各界的廣泛重視。 然而，我國食品安全檢測并不能完全滿足社會需求，仍存在或多或少的問題，本文即針對食品檢測做出相關探討。 食品在國際市場上的競爭力以及國際形象，關系到食品行業能否健康穩定的發展，因此食品安全受到我國政府的高度重視。 如今，人們對生活品質有了更高的追求，加快了食品生產速度的同時，也引發了食品安全問題，由于食品檢測行業質量管理把控不到位，導致消費者與生產廠家之間出現了矛盾。
在治理食品安全問題的過程中，食品安全監督管理工作是最有效的治理途徑，但是在食品安全監督管理工作中一直存在著時效性較差的問題，這一問題嚴重影響了監督管理工作效果的發揮，同時也使食品安全方面產生問題的頻率逐漸升高。 在當下，我國的食品監督管理工作是由很多個環節組成的，而且每一個環節都有相應的監督部門對其進行監督。
我國這方面的問題多集中在糧食貯存運輸環節、衛生管理薄弱的食品加工點和一些餐飲攤點。 如利用中草藥、轉基因食品等新資源;化學合成添加劑等新的食品添加劑；食品新型包裝材料；大孔樹脂吸附純化、食品輻照等新的食品加工工藝。
隨著食品產業的發展和食品安全標準修正當前對食品安全技術提出了更高的要求，因而必須通過研究一些科學技術，首先在檢測技術上，不僅要跟蹤國際先進技術，而且要開展科研項目，自主開發關鍵檢測、監控技術與儀器設備。 另一方面，普及一些快速、簡便的檢測技術，面向國內市場采購先進機器設備，以滿足監管部門日常檢測工作所需。
